Le verger de 10 ha ( SAU = 16 ha ) est conduit en agriculture biologique depuis 1984. Nous cultivons sans traitements environ 25 anciennes variétés de pommes différentes avec nos arbres "haute-tige" et "basse-tige". Nous adhérons à la marque Bio Cohérence qui à travers son cahier de charges rigoreux est une garantie supplémentaire de qualité pour nos clients. Pour entretenir l'enherbement nous élevons une cinquantaine de brebis de la race Shropshire. Nos agneaux naissent en mars et sont entièrement nourris à l'herbe.
Nous transformons les pommes issu de notre verger sur la ferme dans notre propre atelier. Nous avons mis en place un chaine de machines, pour trier, laver, broyer et presser les pommes. Le jus de pommes y est pasteurisé et mis en bouteille, ou mis en cuve dans le cidrerie pour en faire du cidre bouché ou vinaigre de cidre.
Tous les ans en février et mars, nous greffons sur table, des pommiers, poiriers et pruniers pour notre pépinière. On propose à la vente, entre novembre et mars, principalement des anciennes variétés. Nous vendons nos arbres avec motte en tontine de jute ou racine nue.
